Семейное счастье
Доброго времени суток! Регестрируйте и найдете много интересного!


все самое интересное из мира семьи
 
ФорумПорталКалендарьЧаВоПоискРегистрацияВход

Поделиться | 
 

 Чахохбили из курицы

Перейти вниз 
АвторСообщение
Со-Админ
Admin
Admin
avatar

Женщина
Дата регистрации : 2008-11-10
Количество сообщений : 388
Географическое положение : Москва
Наградки :

Очки : 158

СообщениеТема: Чахохбили из курицы   Чт Дек 25, 2008 6:46 pm

На 6 порций понадобится: курица весом 1,2-1,5 кг, 4 луковицы,
4 помидора, 1 острый красный перец, 3-4 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы,
1 пучок базилика, 1 ст. л. хмели-сунели, 1 ст. л. сливочного масла.
Курицу вымыть внутри и снаружи, обсушить и разрезать на небольшие кусочки одинакового размера. Сковороду поставить на огонь и сильно разогреть. Выложить куски курицы
и обжаривать 15 мин. на сухой сковороде, постоянно переворачивая, чтобы
они не подгорели.Помидоры вымыть, надрезать ножом, обдать кипятком и снять с них кожицу.
Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к курице.
Уменьшить огонь и готовить 10 мин.Тем временем лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной
сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого
цвета. Добавить к курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и
тушить 30 мин.
Лук обжаривают в отдельной сковороде для того, чтобы он не впитывал влагу, выделяемую помидорами.
Если жидкости в сковороде с курицей недостаточно, можно добавить 0,5
стакана красного полусладкого вина или увеличить количество томатов.В последнюю очередь в блюдо добавляют зелень и пряности. Зелень вымыть,
обсушить бумажной салфеткой и мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко
нашинковать или истолочь. Острый перец вымыть, обсушить, удалить
плодоножку и семена, мелко нарезать. Положить зелень, чеснок и перец в
сковороду.

В чахохбили можно также добавлять тархун, укроп, мяту и имеретинский шафран. Заправить блюдо солью и хмели-сунели по вкусу. Перемешать и тушить еще 7 мин. Подавать очень горячим, с отварным рисом или картофелем.
Источник: "Школа Гастронома".
Вернуться к началу Перейти вниз
 
Чахохбили из курицы
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Семейное счастье :: Все о нас - женщинах :: Кулинарные шедевры :: Блюда из птицы-
Перейти: